Proces apparatuur en speciaalbouw
V-Tech ontwikkelt en produceert voedselbewerking- en verpakkingsmachines, transportsystemen en overige ondersteunende equipment voor de voedingsmiddelenindustrie. Daarnaast zijn wij van dienst op het gebied van procesinstallaties voor laag- tot hoog viskeuze voedingsmiddelen en verzorgingsproducten.
De V-Tech Line producten worden in eigen huis geproduceerd in Nederland en daarnaast werken wij samen met gerenommeerde partners voor aanvulling van het portfolio. Uitvoering veelal op klantspecificatie. Samen met u proberen wij uw recepten om te zetten naar voor u toegesneden processystemen. Daarbij eventueel ondersteund middels testen in een pilot omgeving.
Toepassingen
- Oplossen, dispergeren en emulgeren
- Doseren en vullen
- Wassen
- Warmteoverdracht en verdamping
- Aseptische en niet-aseptische verwerking
- Cleaning In Place (CIP) en Sterilization In Place (SIP)
- Verpompen en homogeniseren
Cutters
.jpg)
Testen
In samenwerking met onze partner bieden we de mogelijkheid om producttesten uit te voeren. Bedoeld om de voordelen van de apparatuur te laten zien alsmede ondersteuning te bieden bij productontwikkeling. Dit kan desgewenst ook op uw locatie plaatsvinden.
Mogelijkheden
- Doseren of afvullen/afwegen
- Processen beschikbaar voor testen:
- Emulgeren inline en batch
- Koken en koelen in de ketel
- Vacuüm koken - koelen - concentreren
- CIP
Aanvullende bewerkingen kunnen worden geregeld mbv. onze partners.
Processen & productvoorbeelden
Variërend van:
- Zoetwaren; het oplossen van poeders, het koken van karamel tot inline koelen van stroperige crème vulling. (Caramel, crème patisserie, banketbakkersroom, chocoladecrème op vetbasis, ganache, glazuur, marshmallow.)
- Fruit; het oplossen van pectine, vacuüm koken van jam of aseptische productie van fruit voor yoghurt. (Jam, marmelade, chutney, septisch fruit voor yoghurt, hoge brix fruitconcentraten, taartvulling, appelmoes, appelcompote.)
- Sauzen en dressings; traditioneel ketel gekookte BBQ-saus tot continu geproduceerde mayonaise of dressing, van laag tot hoog viskeus en van gladde tot dikke producten. (Mayonaise, ketchup, BBQ-saus, kaassaus, jus, cranberry saus, salsa, hummus.)
- Viskeuze zuivelproducten; het fermenteren van yoghurt, het mengen van kruiden in roomkaas tot het pasteuriseren van concentraten (melk-wei). (Yoghurt, vanille, rijst, tapioca pudding, Roomkaas, Smeltkaas, ijsmengsel, melkeiwit concentraat (MPC), wei eiwit concentraat (WPC))
- Maaltijdcomponenten; ambachtelijk bereid, in batch geproduceerde huisgemaakte aardappelpuree tot noedelsoep met kip of geroerbakte ingrediënten. (Aardappelpuree, soep, baby voeding, vlees, chili, stoofpot, curry, roux – ragout)
- Reiniging I; turnkey CIP-systemen met afgestemde cyclustijden, chemische concentraties, temperaturen en vloeistofsnelheden conform uw specifieke reinigingseisen. Eventueel uitgerust met een energiebesparende functies die de actieve systeemgrootte aanpast aan de omvang van uw object.
- Reiniging II; na CIP reiniging kan sterilisatie plaatsvinden met een SIP-systeem. De productielijn wordt gesteriliseerd met stoom van voedingskwaliteit. Steriele barrières en gereguleerde overdruk zorgen voor aseptische steriele omstandigheden in de productielijn. Ook voor optimalisatie van uw huidige CIP-SIP systemen.
Algemeen:
Hygiënische, eenvoudig te reinigen apparatuur voor het snijden, (voorzichtig)mengen, verpompen, oplossen of gecontroleerde warmteoverdracht zijn van belang bij al deze producten.
Genoemde systemen kunnen op maat worden gemaakt en uitgerust met verschillende mengtechnologieën, vacuümregeling en opties voor verwarmen en koelen. De gebruiksvriendelijke operatorinterface omvat opslag van recepten en datalogging.
Inzetbaar in HACCP, GMP+, BRC, IFS en ISO omgevingen. Voedselveiligheid -> Sanitair/hygiënisch ontwerp en bouwwijze, RVS 304/316, FDA approved kunststoffen.
Daarnaast in ons portfolio:
- kantelaars
- kratten stapelaar-ontstapelaar
- Draaitafels
- Groentewassers
- Inpaklijnen
- Fabriek- en werkplekinrichtingen
- Formaat rekken. Ten behoeve voor opslag van formaatdelen ontnesters en dekselaars
- Turn Key systemen:
